Alp Birchlaui

Genossenschafts-Alp Birchlaui – Alpwirtschaft am sonnigen Tällistock

Die Alp Birchlaui liegt auf rund 1600 m ü. M. im Gadmental, am sonnigen Südosthang des Tällistockes. Als traditionsreiche Genossenschaftsalp bietet sie ausgezeichnete Bedingungen für eine naturnahe und nachhaltige Alpwirtschaft.

Über die Sommermonate weidet hier hauptsächlich Milchvieh, während das Galtvieh zu Beginn der Saison zuerst auf die tiefer gelegene Vorsass und später auf Alpligen zieht. Das Weidegebiet reicht von 1250 bis 1900 Metern und ist typisch für die Region: steil, teilweise steinig und dem Wetter ausgesetzt – aber reich an kräftigen Alpenkräutern und nahrhaften Gräsern.

Tiere auf der Alp – Sommer über rund 110 Tage

Während der rund 110 Tage Alpzeit verbringen etwa 45 Kühe den Sommer auf der Birchlaui. Das Jungvieh wird auf den weiter von der Hütte entfernten Weiden gesömmert.

Traditionelle Käseherstellung

Aus der frischen Alpmilch entstehen auf der Birchlaui Berner Alpkäse AOP, Mutschli, Raclette und Alpbutter – hergestellt mit viel Handarbeit und nach alter Tradition.

Die tägliche Arbeit umfasst Melken, Käsen, Pflegen und Hüten – echte Handarbeit, die man im Endprodukt schmeckt.

Infrastruktur und Bewirtschaftung

Die Alp ist über eine Alp- und Forststrasse erschlossen (allgemeines Fahrverbot). Alle Stafel verfügen über Quellwasser. Die Energieversorgung erfolgt über das öffentliche Netz – auch im Melkstand. Damit ist die Alp gut und zweckmässig eingerichtet für einen modernen, aber dennoch traditionellen Alpbetrieb.

Eine Alp mit Erlebnischarakter

Die Birchlaui ist nicht nur ein wichtiger Landwirtschaftsstandort, sondern auch ein wunderschönes Wandergebiet. Die Nähe zur Tällibahn und verschiedene Bergwanderwege machen sie zu einem beliebten Ziel für Naturliebhaber. Die Aussicht auf die umliegende Bergwelt ist eindrücklich – die Alp gilt als eine der landschaftlich besonders schönen im Gadmental.